יום שני, 28 בנובמבר 2011

פסטה עם פסטו

פסטה זה דבר טעים. בזיליקום זה תבלין אהוב עליי. השילוב של שניהם לא יכול להיות רע!
אז הנה מתכון לממרח מעלי בזיליקום שאפשר למרוח על הלחם, להוסיף לרטבים וגם להוסיף לפסטה כמה כפות בתור רוטב בפני עצמו: פסטו בזיליקום.
אז מה הרוטב הזה דורש? כמות ענקית של בזיליקום, כמה שיני שום, צנוברים, המון שמן זית, ופרמז'ן.
רוטב פסטו בזיליקום
מצרכים:
2 כוסות דחוסות של בזיליקום
2 שיני שום גדולות
2 חופנים נדיבים (רבע כוס) צנוברים
חצי כוס פרמזן מגוררת (כדאי אבל לא חובה)
חצי כוס שמן זית איכותי
מלח, לפי הטעם

אופן ההכנה:
1.טוחנים במעבד מזון בזיליקום, שום, מלח, צנוברים, ופרמזן.
בזמן הטחינה מוסיפים בזרזוף איטי שמן זית וטוחנים למחית חלקה. טועמים ומוסיפים (אם צריך) לפי הטעם מלח, פרמזן, צנוברים ושום. שומרים בקופסה אטומה במקרר.
2. אם רוצים עם פסטה: מבשלים במים רותחים ומומלחים 250 גרם ספגטי או לינגוויני ומערבבים מדי פעם עד שהפסטה מבושלת כמעט עד הסוף. שומרים ממי הפסטה ומסננים. מחזירים לסיר, מוסיפים כמה כפות של פסטו ומי בישול מהפסטה ומבשלים עד שהפסטה מבושלת בדיוק והפסטו הופך לרוטב קטיפתי. מגישים עם פרמזן מגוררת, צנוברים קלויים ועגבניות שרי חתוכות (לא חובה)

TIPS
יש אנשים שאוהבים פסטו שמנת, שעושים את זה ככה: 
מחממים לסף רתיחה חצי מיכל שמנת (125 מ"ל) , מוסיפים פסטו ומערבבים. מבשלים עם הפסטה.
בתיאבון! יובל

אין תגובות:

פרסום תגובה

אל תתבישו לשאול שאלות או לשתף אם הכנתם/ן!