פסטה עם סלסה קרה של עגבניות שרי ומוצרלה
250 גרם פסטה יבשה (הכי כיף פוזילי לדעתי, או רדיאטורי. עדיף קצרה)
סלסת עגבניות:
שני שליש כוס עגבניות שרי תמר קצוצות דק (כ20 עגבניות שרי תמר)
בזיליקום קצוץ דק (כשישה עלים)
בין חצי שן שום לשן שום שלמה, כתושה או מגוררת במיקרופליין
פלפל שחר גרוס וצ'ילי גרוס
שמן זית, כמה כפות
מלח
כדור מוצרלה טרייה (אופציונלי)
כף פרמזן מגוררת דק (טחונה או במיקרופליין, אופציונלי)
פרמזן להגשה (אופציונלי)
הכנה:
- חממו בסיר רחב מים לבישול הפסטה עם המון מלח. כשהמים מבעבעים, הכניסו את הפסטה למים, ערבבו ובשלו עד שהפסטה אל-דנטה.
- בזמן בישול הפסטה, ערבבו את כל מרכיבי הסלסה מלבד המלח והגבינות בקערה גדולה שתכיל גם את הפסטה.
- כשהפסטה מוכנה: העבירו את הפסטה מהסיר אל העגבניות בעזרת מלקחיים או מסננת. שמרו את מי בישול הפסטה (לפחות כוס מהם). הוסיפו כף פרמזן, מוצרלה טרייה קרועה לחתיכות (אני שמתי חצי כדור) ומלח. ערבבו את הפסטה עד שהרוטב מצפה אותה. אם צריך, יש להוסיף עוד שמן זית או מי בישול כדי ליצור רוטב שיעטוף את הפסטה. תטעמו את הפסטה ותתקנו תיבול. בתיאבון ♥
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
אל תתבישו לשאול שאלות או לשתף אם הכנתם/ן!